新春到，茶香飘。近年来，白沙坚持生态优先、绿色发展理念，围绕做优茶品质、做大茶产业、做强茶品牌、弘扬茶文化、拓展茶市场持续发力，不断增强白沙茶核心竞争力。作为白沙特色农业的闪亮名片，薄沙茶凭借标准化生产、全流程品控与有机认证及碳标签认证，走出了一条品质与绿色兼具的发展之路。

    白沙融媒体中心记者李思圆道：“我现在所在的位置是茶博园茶叶生产车间。我身后的机器正高速运转，新鲜的茶叶原料在这里有序传送。接下来，它们将历经多道精细工序的打磨，最终成为大家熟悉的薄沙茶。现在，我们有幸邀请到白沙陨石坑茶业有限公司副总经理余隆洋，由他带领我们一同了解薄沙茶的生产全过程。”

白沙融媒体中心记者李思圆：“余总，您好！首先想请您介绍一下，薄沙茶在鲜叶筛选环节有哪些特别要求？”

白沙陨石坑茶业有限公司副总经理余隆洋向记者介绍道：“鲜叶是茶叶品质的根基，我们只甄选自产茶园中一芽一叶或一芽二叶的鲜叶。这些茶园坐落于陨石坑周边，这里的土壤富含硒等多种矿物质，孕育出的鲜叶内含物质格外丰富，为薄沙茶的优良品质打下了坚实基础。”

白沙融媒体中心记者李思圆问：“我们看到，鲜叶正在进行萎凋和揉捻处理，这两个环节在生产中起到什么作用？”

白沙陨石坑茶业有限公司副总经理余隆洋解释道：“萎凋环节我们用智能温控湿控系统，让鲜叶适度失水，促进内部物质初步转化；揉捻采用轻揉慢捻工艺，既能破坏细胞壁让茶汁渗出，又不破坏纤维结构，保证茶汤醇厚顺滑。这两个环节参数把控很关键，直接影响后续品质。”

白沙融媒体中心记者李思圆问：“红茶发酵和绿茶烘干是茶叶风味成型的关键。咱们企业是如何把控的？”

白沙陨石坑茶业有限公司副总经理余隆洋说：“红茶发酵环节，我们将车间温度精准控制在25-28℃，湿度保持在85%左右，技术人员每小时巡查一次，根据茶叶颜色和香气的实时变化调整发酵时间，确保茶叶能发酵出独特的花果香。绿茶烘干则采用分段式工艺，先通过低温烘干去除水分，再以高温提香，既能固定茶叶的香气和外形，又能有效延长保质期。”

白沙融媒体中心记者李思圆问道：“品控是产品质量的保障。企业在这方面有哪些具体措施？”

白沙陨石坑茶业有限公司副总经理余隆洋告诉记者：“我们建立了从鲜叶到成品的全程品控体系，每道工序都有专人检验，上道工序不合格绝不进入下道（工序）。成品还要经过农残、水分、灰分等十多项指标检测，以及外形、香气、汤色等感官评审，只有全部合格才能进入市场。”

白沙融媒体中心记者李思圆问：“据我们了解，薄沙茶已经成功获得有机认证和碳标签认证，两项认证加持的情况在海南茶品中并不多见。这两项认证对薄沙茶而言有着怎样的意义？企业又是如何实现全流程绿色生产的呢？”

白沙陨石坑茶业有限公司副总经理余隆洋介绍道：“在海南自由贸易港建设背景下，绿色发展是大势所趋。对我们而言，有机认证与碳标签认证形成了“双认证赋能”，这双重保障不仅从源头和全过程筑牢了产品的生态与品质优势，也大幅提升了我们品牌的绿色含金量与市场辨识度。为了实现绿色发展，我们从种植到包装全流程践行低碳理念：种植环节施用有机肥、采用太阳能杀虫灯，包装环节选用可降解材料。这两项认证不仅让薄沙茶在市场竞争中更具优势，也为我们打开了更广阔的市场，助力薄沙茶香飘全国、走向世界。”

白沙融媒体中心记者李思圆：“目前我们县出台了茶产业链发展三年行动工作方案，明确了多项发展目标。请问在这一政策红利下，企业将如何抢抓机遇，助力白沙茶产业实现高质量发展？”

白沙陨石坑茶业有限公司副总经理余隆洋表示：“我们将紧抓政策机遇，充分发挥白沙陨石坑的独特优势，聚焦品质提升、产业融合与品牌打造，通过严控标准做强特色产品，结合茶文旅拓展价值链，并积极联农带农共享发展（成果），全力为白沙茶产业的高质量发展贡献力量。”